Praticien en médecine orientale, Balgan Dulgur alerte sur les conséquences de l’alimentation sur la santé. Notamment sur les allergies causées par les aliments. Alors quelle alimentation pour un corps sain?

Comment les allergies se manifestent-elles?

Il faut savoir que l’allergie est une réaction anormale de l’organisme au contact d’une substance allergène. En général, les cellules du corps humain sont compatibles avec 99% des substances naturelles présentes dans la nature. Mais il existe 1% de substances naturelles que le corps a de la peine à supporter !

Quels sont les autres facteurs d’allergies ?

Ce qui peut également faire baisser le taux de tolérance cellulaire sont des facteurs  divers. Comme le stress, un traumatisme émotionnel ou encore une intoxication alimentaire. Dans ce dernier cas,  les enzymes intestinales jouent un rôle très important ! C’est pour cela que lorsque l’équilibre bactérien intestinal est perturbé, certains patients font des réactions allergiques. Notamment après la prise d’un médicament ou d’un aliment. Un facteur auquel il faut également être attentif est le vieillissement des cellules qui expose le corps aux allergies.

Et l’alimentation dans tout cela ?

D’après mes observations, je peux dire que l’alimentation cause plus de 50% de nos maladies. Et les allergies ne sont pas une exception ! La façon de se nourrir est une des principales causes de l’augmentation des allergies. Je pense que durant l’Age de la pierre, elles n’existaient presque pas. Car les gens mangeaient des fruits seulement en été et en automne. Aujourd’hui, il est possible d’en manger n’importe quand, peu importe la saison et dans toutes les régions du monde ! Attention ! Je ne dis pas que les fruits sont mauvais pour la santé ! Mais comme chaque substance, ils ont des effets positifs et des effets négatifs pour l’organisme.

Quels sont ces effets négatifs ?

En fait, 20% de la population se plaint de maladies digestives et de fatigue à cause du gluten qu’ils mangent tous les jours. Et ce n’est qu’un exemple ! Si vous consommez des fraises en hiver ou des pommes au printemps, votre corps peut faire une confusion. Par exemple, en mangeant une pomme tous les jours, il est très probable que vous deveniez allergique au bouleau. Il est normal également de constater que des aliments comme le fromage, la tomate, ou le chocolat peuvent augmenter la réactivité allergique. Et ainsi provoquer de l’urticaire ou de l’asthme. Si un bébé en allaitement fait de l’eczéma, c’est certainement dû au lactose que sa mère consomme dans ses repas quotidiens.

Comment expliquez-vous que les allergies peuvent se manifester soudainement chez une personne qui n’en a jamais eues dans sa vie ?

C’est certainement à cause de l’augmentation des substances chimiques dans l’environnement et les aliments. Aujourd’hui, si vous regardez attentivement autour de vous, il y a au moins 100 à 500 substances chimiques qui n’existaient pas dans la nature il y a cent ans. Notre organisme doit constamment s’adapter à ces nouvelles matières. Et peu à peu les gens s’éloignent du mode de vie d’avant. Il devient de plus en plus difficile de revenir en arrière et de vivre en harmonie avec la nature.

Les allergies viendraient selon vous de notre consommation d’aliments. Pensez-vous que cela puisse également être la manifestation inconsciente du corps qui bloque certaines émotions?

Oui, tout à fait. Les pensées noires, le stress ou l’angoisse peuvent faire augmenter l’histamine dans l’organisme. Et causer l’allergie. Dans ma pratique, j’observe souvent des étudiants qui viennent me voir pour des problèmes d’eczéma. Ces symptômes apparaissent à l’approche des examens. Beaucoup de mes patients sont également devenus asthmatiques après un évènement traumatisant. En agissant sur ce traumatisme émotionnel, il est possible de guérir définitivement l’allergie.

En quoi la médecine tibétaine est-elle efficace pour le traitement des allergies ?

Elle s’avère efficace mais principalement pour le peuple tibétain. La médecine tibétaine utilise des plantes médicinales qui ont poussé au Tibet. Ainsi, elle convient mieux pour sa population. Tout comme la médecine chinoise est plus adaptée pour les peuples chinois. Dans chaque région du monde, il y a différentes maladies qui se développent. Cela en fonction des conditions de vie, des aliments ou encore du climat. Par exemple, les échantillons des pollens de bouleau ou de noisetier que j’utilise. Afin de désensibiliser les allergies ici en Suisse peuvent ne pas être efficace pour les habitants d’Afrique ou d’Asie. Finalement, toutes les médecines sont bonnes. Il faut trouver celle qui vous convient le mieux.